Chia thịt

Edit: Thanh Lê Beta: Sakura Trong ruột lợn đầy phân vẫn còn bốc hơi nóng, cũng trách không được Cổ thị đã quen làm vợ tú tài sẽ nôn mửa. Liên Mạn Nhi vội vàng đi xa một ít.

Có lẽ ở trong huyện thành đã ăn quen sơn trân hải vị, Cổ thị sau khi trở về liền ăn không quen đồ ăn trong nhà. Nhất là từ khi Liên gia gói xong bánh trái đến nay, điểm tâm đều không thay đổi, chưng bánh trái thêm canh dưa chua hoặc là súp cải trắng. Trong súp đương nhiên không có thịt, tối đa bỏ một muôi mỡ lợn. Liên lão gia tử cùng Chu thị lớn tuổi, ưa thích đồ ăn nấu nhừ. Súp thường được ninh kĩ, mất đi vị tươi của đồ ăn mà dẫn theo chút ít mùi bùn đất.

Cổ thị đương nhiên không thích ăn.

Buổi sáng hôm nay, Cổ thị lại bị Chu thị hung hăng khiển trách, kết quả đến bây giờ còn không được uống giọt nước nào. Cũng may trong dạ dày nàng không có gì, bằng không cứ nôn mửa liên tục đã có thể xem đủ.

Cổ thị xoay người nôn ọe, Chu thị sắc mặt lại càng phát âm trầm. Tại trong mắt bà, Cổ thị tâm nhãn nhiều, Cổ thị nôn ọe là làm bộ, là không muốn làm việc, là cố ý chọc giận bà.

“Đừng ở chỗ này mà tỏ vẻ bẩn thỉu, đem đồ đi hậu viện mà làm.” Chu thị liền chỉ vào Cổ thị nói.

“Mẫu thân, con không làm được. Mẫu thân để cho con làm việc khác đi, làm gì đều được.” Cổ thị ngẩng đầu, miễn cưỡng hướng Chu thị cười, “Mẫu thân, người biết rõ con không ăn đại tràng*(ruột), con không chịu được cái mùi này.”

“Con không làm chẳng lẽ muốn để ta làm?” Chu thị liền bắt lỗi Cổ thị, lập tức trừng mắt, chỉ vào cái mũi Cổ thị bắt đầu mắng, “Con không ăn. Con liền không làm, ai ô ô, đại gia hỏa đều nghe một chút, nhà ai con dâu từng nói qua như vậy. Vợ lão đại, con không phải con dâu Liên gia, con là tổ tông Liên gia a. Cho con làm việc là ủy khuất con rồi. Nên đem con phóng làm tổ tông, đem con mà thờ phụng a. Liên gia chúng ta đây là xui tám đời mới cưới con, cái đồ ngỗ nghịch bất hiếu!”

Trong sân đang mổ heo, đều bận làm việc của chính mình, không có người đi bên này xem. Liên Thủ Nhân cùng Liên Kế Tổ không làm việc. Hai người nghe Chu thị mắng đều gục đầu xuống. Tương thị mang theo Liên Đóa Nhi cùng Nữu Nữu một mực ở trong Tây sương phòng không đi ra.

Chu thị lần này mắng vô cùng hung ác, mặc dù có mặt người ngoài là Trương đồ tể cùng mấy người biết Liên gia mổ heo đứng ở ngoài cửa lớn xem.

Bình thường lúc Chu thị mắng con dâu khác đều là ở trong phòng.

Liên Mạn Nhi ý thức được, Chu thị đây là cố ý, chính là muốn đánh vào mặt Cổ thị. Đem Cổ thị dẫm vào trong bùn đi.

Cổ thị bị chửi đỏ bừng cả mặt, hướng Liên Thủ Nhân cùng Liên Kế Tổ bên kia nhìn nhìn. Liên Thủ Nhân cùng Liên Kế Tổ đều tránh ánh mắt nàng.

“Nhà ai mổ heo mà chẳng có ruột, những năm qua vợ lão Nhị, vợ lão Tam, vợ lão Tứ, cái nào nào mà chẳng rửa qua? Con là con dâu trưởng, con nhìn xem bản thân con, con có điểm nào giống con dâu, làm đại tẩu, thế mà cũng có mặt mũi nói không muốn rửa. Còn nói làm gì đều được, con tài giỏi có thể làm được cái gì, liền cho con rửa cái này con đều không làm. Con không làm cũng đừng làm, con đi nằm thôi, ta đến làm.” Chu thị cao giọng nói.

Chu thị cuốn tay áo, muốn đi rửa đại tràng, Cổ thị nào dám thật làm cho Chu thị làm, như vậy nàng sau này sẽ là con dâu bất hiếu nổi danh toàn bộ thôn, không có cách nào làm người nữa.

“Mẫu thân. Con rửa. Con đi rửa.” Cổ thị vội vàng xoa xoa nước mắt, ngồi chồm hổm xuống bên cạnh cái chậu.

“Thối hoắc, đừng ngồi ở cửa mà làm, ngươi vào hậu viện làm đi.” Chu thị lên tiếng.

Cổ thị lần này không có một tia do dự, bưng chậu gỗ liền hướng hậu viện đi.

Chu thị cùng tới.

Tẩy trừ đại tràng bước đầu tiên là đem phân heo bên trong đều lấy ra. Cổ thị một bên ch** n**c mắt, một bên nôn ọe, một bên dùng tay đè ép đại tràng thanh trừ phân heo.

“Lấy hai ngón tay tuốt nó ra.” Chu thị đứng trong cửa, một bên xem Cổ thị làm việc, một bên ra lệnh. “Làm cho sạch sẽ, rồi đem ruột lật qua, cầm cán cạo. Phải cạo sạch sẽ, con đừng ở đằng kia chuyển tròng mắt nghĩ chủ ý xấu. Nếu có một điểm không sạch sẽ, con liền ăn hết cho ta.”

Liên Mạn Nhi biết rõ, muốn đem đại tràng rửa ráy sạch sẽ, bình thường nhà có tiền dùng bột đậu hỗn hợp. Bột đậu hỗn hợp cũng là lương thực, một vốc bột đậu hỗn hợp tại năm mất mùa có thể cứu một cái mạng. Hộ nông dân là không dùng loại phương pháp phá sản này rửa đại tràng, các nàng đều dùng cán cạo từng chút một, nếu không muốn đem đại tràng cạo rách lại muốn đem đại tràng thanh lý sạch sẽ, cần rất cẩn thận. Cạo cạo rửa rửa rất nhiều lần nhiều lần mới có thể đem đại tràng rửa ráy sạch sẽ. Làm những chuyện lặt vặt này đồng thời còn muốn chịu được mùi.

Chu thị nhìn Cổ thị làm ruột từng chút một, nghĩ thầm Cổ thị không dám ra cái gì yêu thiêu thân nữa, liền không lại nhìn Cổ thị, đi về nhìn người khác làm việc.

Trong hậu viện gió lạnh ào ào, Cổ thị như một con dâu bị ngược đãi đang rửa đại tràng. Trong tiền viện lại như có ánh mặt trời chiếu rọi, hoan thanh tiếu ngữ.

Liên lão gia tử đang phân chia thịt heo.

Đầu heo muốn giữ lại tế thần, hơn phân nửa tấm thịt heo muốn giữ lại xử lý cho tiệc rượu cưới vợ của Nhị Lang. Thịt heo còn lại có đuôi heo, móng heo, gan heo, tim heo, phổi heo, xương cốt. Thịt dính trên xương sẽ đem cạo ra để lát nữa mọi người cùng ăn, cho nên bên trên mảng xương lớn đều mang theo chút thịt mỡ cùng thịt nạc.

Sau đó mới chia thịt cho người một nhà ăn lễ mừng năm mới.

“Thịt cho nhà lão Tứ là cắt từ phía sau.” Liên lão gia tử chưa quên phần thịt đã hứa hẹn cho Liên Thủ Tín lúc trước.

“Thưa vâng.” Trương đồ tể phụ trách cắt thịt cười đáp ứng, “Liên đại thúc, muốn cắt mấy cân.”

Lễ mừng năm mới của hộ nông dân, nếu như mua thịt thì khoảng bốn năm cân, trong đó còn một phần thịt để mời khách ăn cơm, một phần để lại cho nhà mình ăn vào ngày tết.

“Tám cân.” Liên lão gia tử nghĩ nghĩ, lớn tiếng nói, “Cho lão Tứ cắt tám cân thịt để mấy đứa cháu của ta được ăn thịt thật nhiều.”

Tiểu Thất hoan hô.

Chu thị bỗng chốc mặt thoáng một phát lạo xạo rơi xuống, nghĩ nghĩ, lại khôi phục nguyên trạng, cái gì cũng không nói.

“Phụ thân, không cần nhiều như vậy, cho con bốn, năm cân là được rồi.” Liên Thủ Tín lên tiếng.

“Tám cân, ta định đoạt.” Liên lão gia tử nói, “Năm nay thịt nhiều, mọi người đều được ăn thịt.”

Lời này ý nói là không chỉ cho nhà Liên Thủ Tín nhiều thịt, thịt giữ lại cho mọi người ăn cũng sẽ nhiều hơn những năm qua. Trên mặt mọi người trong Liên gia đều lộ ra bộ dáng tươi cười.

Trương thị liền từ trong nhà bưng cái chậu đi ra.

Liên Mạn Nhi chạy đi lên nhận lấy. Đi đến bản án bên cạnh tiếp thịt.

Trương đồ tể chém một khối trên tảng thịt heo, lại cắt một khối thịt ba chỉ ném vào cái cân, tám cân hai lượng, hơi già một chút.

“Vừa vặn!” Trương đồ tể cao giọng nói.

“Tốt.” Liên lão gia tử cũng nói.

Trương đồ tể liền cười đem hai đại khối thịt bỏ vào trong chậu Liên Mạn Nhi đang bưng.

Liên Mạn Nhi cười hì hì bưng chậu trở về, Ngũ Lang, Liên Chi Nhi, Tiểu Thất đều chạy tới vây quanh Liên Mạn Nhi cùng chậu gỗ hướng bên trong Tây Sương phòng đi. Liên Thủ Tín cùng Trương thị liếc nhau một cái, đều là mặt mũi tràn đầy vui sướng.

Chia xong thịt, đám đàn ông bắt đầu thu thập sân nhỏ. Giá gỗ xâu heo phải dỡ xuống. Đống đất bẩn bị nhuốm máu heo cùng lông heo phải dùng đồ hốt phân đổ ra ngoài ném tới đống rác ngoài cửa của Liên gia, cùng một chỗ với phân tro rác rưởi sẽ lên men, sang năm có thể làm phân bón bỏ vào trong ruộng.

Nhóm con dâu bắt đầu thổi lửa nấu cơm.

Một nồi cơm cao lương thơm ngào ngạt. Một cái nồi sắt lớn khác được đun nóng, phóng dầu, đại tương, hành thái, mấy miếng gừng, hoa hồi, hoa tiêu, sau đó liền đem xương heo, thịt heo, móng heo, đuôi heo vừa rồi mới làm xong ném vào xào, xào nổi lên mùi thơm sau đó bỏ dưa chua sợi đã cắt cho vào. Đảo đều sau đó rót nước, đem cái vung đậy lại, dưới lò thổi lửa lớn. Sau khi sôi, mở ra nắp nồi, quấy đều, bỏ thêm gia vị cùng tiết heo vào, để sôi một lần nữa rồi đậy vung, đun nhỏ lửa.

Cái này gọi là đồ ăn mổ heo. Có địa phương biết làm dồi heo, nhưng Tam Thập Lý doanh tử bên này bình thường không làm ruột, đều là chưng tiết như thế này.

Một nồi đồ ăn như vậy cùng một nồi cơm, bởi vì trong thức ăn đã có mọi loại thịt đầy đủ phong phú rồi.

Bất quá, ngày lễ mổ heo như vậy, bình thường nông thôn người ta nếu hiếu khách sẽ không chỉ chính mình hưởng dụng, bọn hắn muốn thỉnh thân bằng hảo hữu cùng nhau chia sẻ.

Lý Chính, Xuân Trụ, huynh đệ Ngô Ngọc Xương cùng Ngô Ngọc Quý, còn có mấy vị thôn lão khác cùng Liên lão gia tử quan hệ tốt đều được thỉnh đi qua.

Không thỉnh nữ quyến, bất quá đã sớm đi đưa tiết heo, một hồi còn không thiếu đưa thêm một chén đồ ăn lớn nữa.

Bởi vì có khách, cơm cao lương chín xong liền bới ra cất vào trong chậu, đem chậu che nghiêm, đặt ở bên trên bệ bếp để giữ ấm. Nồi sắt được cọ rửa sạch sẽ để tiếp tục xào rau.

Gan xào cà rốt, cọng hoa tỏi non xào thịt. Trương thị lại bưng tới một chậu rau giá tươi để xào cùng thịt.

Đúng lúc này nồi thịt ninh cũng đã chín, mùi thịt tỏa ra bốn phía làm cho nước miếng người ta chảy ròng ròng.

Mấy đứa nhỏ một hồi vây quanh bệ bếp, một hồi lại chạy ra sân chơi, nhưng không chạy xa để một hồi lại chạy vào.

“Thịt lúc nào thì mềm a?” Tứ Lang nước miếng tí tách hỏi.

“Một hồi liền chín, con đừng chạy xa, đến lúc đó ăn cơm lại về muộn sẽ không có người gọi con đâu.” Hà thị liền dặn dò Tứ Lang.

“Con đã biết.” Tứ Lang đáp ứng một tiếng, liền lại chạy ra ngoài. Căn bản không cần Hà thị dặn dò, hôm nay mấy đứa bé đều không chạy ra khỏi sân nhỏ.

Liên Mạn Nhi thấy cửa sau khép nửa hở liền đi qua nghĩ muốn đóng cửa lại, trong lòng khẽ động, liền xốc lên màn cửa hướng về sau viện nhìn thoáng qua.

Trong hậu viện, Cổ thị đang ngồi trên cái ghế đẩu, trước mặt là cái chậu chồng chất đầy đại tràng heo, đại tràng của hai con heo đều ở đây cả. Tương thị ôm Nữu Nữu mang theo Liên Đóa Nhi đứng ở sau lưng Cổ thị.

Mấy mẫu tử đang nhỏ giọng nói chuyện.

Tương thị rất tỉnh, tựa hồ nghe thấy động tĩnh liền nghiêng đầu lại, nhìn thấy Liên Mạn Nhi.

“Mạn Nhi a, Thẩm ở đây đem ruột rửa xong đã. Vợ Kế Tổ, ở đây lạnh, các con trước cùng Mạn Nhi trở về phòng đi, ăn cơm đừng chờ ta.” Cổ thị cũng nhìn thấy Liên Mạn Nhi, trên mặt lộ ra chút bộ dáng tươi cười nói.

“Mạn Nhi, cháu nói với bà nội một tiếng, lát nữa thẩm sẽ rửa xong thôi, để bà nội cháu đừng có gấp.” Cổ thị nghiêng đầu lại đối mặt nói với Liên Mạn Nhi.

Cổ thị ch** n**c mắt, không có lau. Nước mắt kia chảy ở trên mặt, bị gió bắc thổi qua, làn da trên xương gò má hiện ra khác thường. Cổ thị như vậy nhìn có vẻ rất đáng thương.

“Mạn Nhi, ông bà nội đều coi trọng muội, thỉnh muội có thể giúp đỡ nói mấy lời…” Tương thị lắp bắp mở miệng nói.