Chương 358

"Được.' Diệp Cửu Cửu ghi nhớ thực đơn rồi quay lại bếp, nước dùng cá trong bếp đã sôi, sôi ùng ục bốc hơi.

Cô cho đậu phụ đã cắt vào, đun sôi một phút rồi đổ vào bát đựng canh, để Lăng Dư bưng ra ngoài.

Chu Cường múc canh cho mẹ và vợ: "Uống nhiều canh một chút, uống một bát là thải ra một bát hơi ẩm, uống nhiều vài bát là khỏe hết."

"Thực sự có thể khỏe nhanh như vậy sao?" Bà lão cười nhận lấy bát canh, đợi nguội một chút rồi uống.

Lý Ngọc cười ừ một tiếng, cô ấy quanh năm suốt tháng đều phải đụng nước, rửa bát, hơi ẩm rất nặng, lần này Chu Cường đưa cô ấy đến đây cũng là để giúp cô ấy điều dưỡng cơ thể.

Diệp Cửu Cửu sắp xếp lại các món ăn mà Cao Viễn gọi, trước tiên cho cá lóc vào lò hấp, đặt chế độ hấp mười phút, sau đó cô tiếp tục làm món tôm nướng đậu phụ.

Đậu phụ non như trứng gà được cắt thành từng lát mỏng, xếp ngay ngắn vào một bát giấy bạc, sau đó đổ đều lên trên hỗn hợp lòng đỏ trứng đã đánh đều màu vàng cam, sau đó xếp ngay ngắn một vòng tôm đỏ đã bóc vỏ lên trên, rắc thêm vài hạt ớt hiểm băm nhỏ và hành lá.

Làm xong thì cho cả bát vào lò nướng nướng năm phút, sau khi nướng xong thì lấy ra đổ một lớp nước sốt, chủ yếu là tỏi, gia vị nướng, nước tương, vừng, v. v., sau khi đổ dầu nóng vào thì rưới đều lên trên, sau đó cho vào nướng thêm khoảng ba phút.

Tranh thủ trong lúc cá hấp và tôm nướng đậu phụ vẫn chưa làm xong, Diệp Cửu Cửu lấy cá đối ra, những con cá đối này bụng đầy trứng cá, vì vậy khi chế biến không được mổ bụng, chỉ có thể rạch một đường ở phần mang cá, kéo mang và ruột cá ra.

Rửa sạch, ướp đơn giản vài phút, lăn qua bột mì rồi cho vào chảo dầu chiên, chiên đến khi bê mặt hơi vàng thì vớt ra, đợi chiên xong hết thì chiên lại lần nữa, thời gian chiên lại khá ngắn, chỉ cân bê mặt vàng là được.

Sau khi chiên xong thì để ráo dầu, cho lên giấy thấm dầu để bày đĩa, rắc muối tiêu lên trên là có thể mang ra cùng với tôm nướng đậu phụ, cá lóc hấp, cá kiếm ngâm chanh ớt vừa làm xong.

"Nhanh thế." Cao Viễn và Lý Lâm cùng những người khác đồng loạt đặt điện thoại xuống, sau đó đồng loạt cầm đũa: "Tôi nếm thử món cá kiếm ngâm chanh ớt này trước.'

TBC

"Tôi thử món tôm nướng đậu phụ này." Cao Viễn đưa đũa vào món tôm nướng đậu phụ, món này hoàn toàn khác với món tôm đậu phụ thông thường, bê mặt có màu đỏ tươi, hơi cháy xém nhưng ngửi rất thơm.

Anh ta dùng thìa múc một miếng thử, mặc dù đã được nướng nhưng thịt tôm vẫn rất mềm, ăn vào thấy nhiều nước và đầy đặn, hẳn là tôm đỏ.

Đậu phụ bên dưới vừa mềm vừa nóng, hòa quyện với mùi thơm của thịt tôm và nước sốt, cả ba kết hợp với nhau lại vô cùng hợp: "Món này ngon."

Lý Lâm thì giới thiệu món cá đối bên cạnh: "Cá đối chiên giòn cũng rất ngon, bên trong toàn là trứng cá, cắn một miếng vào là như nuốt cả một gói kẹo nổ, cứ nổ lách tách."

"Bên ngoài giòn, bên trong thịt ngọt, không ngờ sau khi chiên vẫn giữ được độ ngon như vậy, đúng là rất ngon." Những người khác cũng giơ ngón tay cái: "Tuyệt vời! Thực sự rất ngon!"

Cao Viễn ăn vài lát cá kiếm ngâm chanh ớt rôi buông đũa, anh ta cầm điện thoại trả lời tin nhắn, đồng thời không quên trò chuyện: "Tôi hơi mong chờ món cá mú nấu canh chua và cá hấp giấy bạc chua cay sau này."