Gà Chiên Giòn

Nghe xong lời này, Liễu Kiến Thanh cảm thấy không ổn lắm, nắm lấy làn váy, hỏi: “Ngươi cảm thấy có thể được sao?”
“Làm sao lại không được?” Nguyệt Nha Nhi để đũa xuống, châm chước một phen mới nói: “Có điều ta cảm thấy, nếu như ngươi chỉ mở quán nhỏ bán mỗi xương sườn rán, không khỏi có chút lãng phí, dù sao một ngày mà lại muốn mua nhiều xương sườn tươi tốt như vậy không dễ.

Nếu như đã làm quán bán đồ rán, vậy không bằng làm thêm một món đơn giản khác.”
“Rán món gì đây?”
“Ví dụ như là chân gà, hoặc gà chiên giòn.”
Chân gà, Liễu Kiến Thanh đương nhiên biết, nhưng cũng chưa từng thấy cách rán chân gà rồi mới ăn.

Huống hồ món gà chiên giòn mà Nguyệt Nha Nhi nói, nàng càng chưa từng nghe qua.
“Gà chiên giòn là món gì, ăn ngon không?”
“A, chính là phần thịt lườn trên sườn gà, ăn lên giòn giòn.

Giống với vị khi cắn món sườn của ngươi, ăn rất giòn.” Nguyệt Nha Nhi nhớ lúc nàng tới đây cũng chưa từng thấy gà chiên giòn, liền kiên nhẫn giải thích với nàng ta.
Có thể thấy được Liễu Kiến Thanh chỉ có ấn tượng mơ mơ hồ hồ, nhưng lại không có khái niệm thực tế, liền chuẩn bị làm ra cho nàng ta nhìn.

Dù sao hôm nay cũng rảnh rỗi, nàng dẫn Liễu Kiến Thanh vào bên trong phòng bếp lớn, hỏi bọn họ có nguyên liệu nấu ăn mới hay không.
“Cái này cũng không có.” Ngũ tẩu đang bận bịu bên trong chạy tới đáp lời: “Đến món gà chiên giòn mà cô nương bảo, bên trong tiệm chúng ta tạm thời vẫn không có chuẩn bị hàng, dù sao hiện tại cũng không làm đồ ăn như vậy, nếu không ta gọi chỗ thương nhân cung cấp hàng hóa để mua.”
“Ta tự đi xem.” Nguyệt Nha Nhi suy nghĩ một chút, nói: “Người khác cũng không chắc đã biết thứ ta muốn là gì.”
Hàng cung cấp nguyên liệu cho Hạnh Hoa quán, bây giờ cũng có rất nhiều.

Ngũ tẩu làm việc luôn luôn thỏa đáng, nàng có một quyển sách nhỏ, nhờ tiên sinh quản thu chi ghi chép lại tất cả nguyên liệu nấu ăn cùng với nguồn cung cấp lại với nhau, bên trên có viết tên họ, địa chỉ cùng với bán món gì, giá tiền ra sao.
Nguyệt Nha Nhi bây giờ cũng không có chuyện quan trọng gì phải làm, liền đi cùng với Liễu Kiến Thanh, đối chiếu với địa chỉ trên quyển sổ nhỏ.
Nàng bây giờ có tiền, cuối cùng đi đâu cũng không cần phải dựa vào đôi chân nhỏ nữa.

Dùng tiền thuê một cỗ kiệu, hai người ngồi bên trong kiệu, trò chuyện như có như không.
Hộ gia đình nuôi gà này ở gần khu vực ngoại thành.

Người nhà bọn họ nuôi gần một trăm con gà.

Còn chưa đến gần gian nhà của hắn, bên ngoài màn kiệu đã ngửi thấy mùi của gia cầm.


Liễu Kiến Thanh chau mày, lấy tay bịt mũi, giọng ồm ồm nói: “Sao lại thối như vậy?”
Đúng là rất thối.

Lúc hai người xuống kiệu, đi rất cẩn thận, bởi vì trên đất có rất nhiều vệt chất bài tiết không rõ màu sắc.
Gà của nhà này được nuôi thả rông.

Ở trên mặt đất bằng, đang đi hoặc đang ngồi, dáng vẻ thảnh thơi.

Gà thấy có người vào cửa, có vài con làm ra bộ dạng vô cùng hung dữ, bay nhảy vỗ cánh.

Liễu Kiến Thanh sợ đến mức trốn ra phía sau Nguyệt Nha Nhi.
“Không có chuyện gì.” Nguyệt Nha Nhi một bên hắng giọng quát gà ở trước cửa, một mặt buồn cười an ủi nàng ta: “Đây không phải là ngỗng, nếu như ngươi đi đến nhà bán ngỗng, đó mới gọi là gặp phải Bá Vương.”
Bọn họ đang nói chuyện, người bên trong nghe thấy tiếng gáy, vội vàng chạy ra xem.
Nam chủ nhân của gia đình này lúc giao đồ ăn đến Hạnh Hoa quán đã từng thấy Nguyệt Nha Nhi.

Bây giờ nhìn thấy chủ tới, hắn cười rạng rỡ tiếp đón các nàng.
Phân nửa số gà nhà bọn họ nuôi là gà mái, trứng gà mỗi ngày đều đưa tới Hạnh Hoa quán.

Hạnh hoa quán làm việc công bằng, tính tiền theo từng tháng một, chưa từng khất nợ, cũng chưa từng ác ý làm khó dễ.

Ngày lễ ngày tết, lại đưa cho trẻ con trong nhà ít điểm tâm.

Nhà nuôi gà này, đối với Nguyệt Nha Nhi là thật lòng hoan nghênh, còn có chút ý tứ chân thành, kính trọng.

Lấy trà ngon nhất trong nhà, cùng với gạo hoa đường mua đợt tết lấy ra tiếp đãi các nàng.
Sau khi nghe xong ý định của Nguyệt Nha Nhi, nam chủ nhân của gia đình này hơi nghi hoặc một chút: “Gà chiên giòn? Món này ta cũng không biết là món gì.”
Nguyệt Nha Nhi cười nói: “Cũng là khi ta còn bé nghe được người lớn nói chuyện phiếm.

Như vậy đi, trước tiên ngươi đi thịt một con gà đi, ta chỉ cho ngươi xem.”

Chủ nhà lập tức đi bắt một con gà béo đến, giết ngay tại chỗ.

Đun nước sôi, vặt lông gà, lại dùng nước sạch rửa hết máu, lúc này mới để trong chậu, bưng đến trước mặt Nguyệt Nha Nhi nhờ nàng chỉ cho hắn biết gà chiên giòn là gì.
Cái gọi là gà chiên giòn, kỳ thực có hai ý nghĩa.

Ý nghĩa ban đầu, là chỉ thịt chân gà căng tròn.

Nhưng loại gà chiên giòn này lại vô cùng ít, trên người một con gà cũng chỉ có hai cái chân, vì thế bán rất đắt.

Nhưng người về sau lại phát hiện, hóa ra ở phần then chốt của con gà có một phần xương mềm, lấy xuống làm thành món ăn, vị cũng có thể gần giống như loại lúc đầu, thành phẩm còn thấp, cứ như vậy đổi thành loại nguyên liệu này làm thành phẩm.
Khi Nguyệt Nha Nhi chỉ điểm, chủ nhà gọn gàng ra tay, chỉ chốc lát sau liền gỡ được mấy miếng thịt.
“Vật này ăn có ngon không?” Liễu Kiến Thanh nghi ngờ nói.
“Cá nhân ta rất thích.

Xem ngươi có ăn được hay không thôi.” Nguyệt Nha Nhi từ trong ví lấy tiền cho chủ nhà, hắn liên tiếp từ chối: “Chỉ có một con gà, sao lại thu tiền của ngài được? Coi như là hiếu kính ngài.

Từ khi có chuyện làm ăn ở Hạnh Hoa quán, mỗi ngày của một nhà bọn ta trôi qua vô cùng tốt.”
Nữ chủ nhân cũng ôm con cười: “Đúng nha, Tiêu lão bản, nhà chúng ta cũng không có gì tốt, ngược lại có một ít trái cây tốt, ta cũng xếp vào một túi, cho ngài nếm thử chút đi.”
Nàng thật sự lấy ra một rổ rau dưa trái cây, đều là mới hái từ trong vườn, nhét mạnh vào trong tay Nguyệt Nha Nhi.
Thịnh tình không thể chối từ, Nguyệt Nha Nhi chỉ có thể nhận lấy rổ trái cây này, trước khi đi nhét tiền vào trong ngăn kéo nhà họ.
Nguyên liệu nấu ăn của gà chiên giòn, vốn cũng không dễ dàng ngấm vị, bởi vậy phải ướp muối, chiên trong dầu sôi mới ra hương vị.

Xách một túi gà về nha.

Nguyệt Nha Nhi mang bột mì tới, đập một quả trứng gà ở chính giữa, lại bỏ thêm nước suối đánh giống như cháo.

Nàng lấy gà đã ướp muối qua, lăn trong nước bột.

Sau đó từng cái từng cái bỏ vào trong chảo dầu chiên.


Bột mì bị nóng, lập tức bắt đầu nở ra, hương vị cũng nhẹ nhàng đi ra.
Mãi đến khi dầu sôi khiến lớp ngoài gà chiên giòn vàng óng, lấy ra róc dầu.

Liễu Kiến Thanh ăn một miếng, ánh mắt sáng lên: “Cái này mùi vị thật thơm.”
To bằng móng tay, ăn lên giòn, hương thơm có mùi vị riêng.
Nguyệt Nha Nhi cũng nếm thử, hơi nhíu nhíu mày, mùi vị gà chiên giòn này vẫn còn được, nhưng nàng nhưng cảm thấy vẫn còn thiếu một phần hương vị.
Nghĩ đến vấn đề có lẽ ở đồ ướp.
Mấy ngày kế tiếp, nàng lại bắt đầu bận túi bụi, mua về mười mấy loại hương liệu, thảo dược, thí nghiệm làm nước ướp.
Cũng không biết thất bại bao nhiêu lần,cuối cùng cũng có một đĩa gà chiên giòn đạt tiêu chuẩn của Nguyệt Nha Nhi.
Nàng nếm thử một cái, nghĩ thầm loại mùi vị này, cũng có thể đưa cho Miễn ca nhi ăn.
Nguyệt Nha Nhi chiên một cân xương sườn, cọ tiền tài cùng với gà chiên giòn, giống như dâng vật quý mà đưa cho Ngô Miễn.
“Đây là đồ ăn vặt mới mà Liễu cô nương cùng với ta nghiên cứu ra, ngươi nếm thử, xem mùi vị có được hay không?”
Ngô Miễn ăn, khen: “Mùi vị rất tốt.”
Ngô Bá cũng thử qua, hiếu kỳ hỏi: “Xương sườn tốt như vậy, có lẽ giá bán cũng không rẻ?”
“Xương sườn cũng còn tốt, nói đến chi phí của thành phẩm, thành phẩm của gà chiên giòn còn đắt hơn xương sườn một chút.” Nguyệt Nha Nhi giải thích, dù sao trên người một con gà cũng không có nhiều xương như vậy.
Đã có sản phẩm mới.

Nguyệt Nha Nhi liền quyết định thử một lần, dùng phương thức quán nhỏ theo mắt xích, tiếp tục mở rộng kinh doanh.
Liền mở một quán nho nhỏ, chuyên môn bán xương sườn rán, cọ tiền tài, gà chiên giòn.

Mà cái series hàng hiệu này, Nguyệt Nha Nhi đặt một cái tên, gọi là xương sườn của Liễu thị.

Đặc biệt giao cho Liễu Kiến Thanh đến kinh doanh.
“Chúng ta cần mở một quán ăn sao?” Liễu Kiến Thanh lần đầu tiên làm ăn, rất hưng phấn.

Chờ khi Hạnh Hoa quán đóng cửa, vây quanh ngũ tẩu hỏi chuyện gần nửa canh giờ, lại chạy tới hỏi Nguyệt Nha Nhi: “Nhưng mà nếu như muốn mở nhiều quán nhỏ như vậy, vậy sẽ cần nhiều nô tài, ta luôn cảm thấy như vậy sẽ cần rất nhiều tiền.”
Nguyệt Nha Nhi vốn đang viết một tờ giấy liên quan đến xương sườn của Liễu thị, thấy Liễu Kiến Thanh hơi có chút thấp thỏm, bất giác cười khẽ lên: “Kỳ thực ta cũng muốn thử một lần một loại hình kinh doanh mới—— gia nhập liên minh kinh doanh.”
“Gia nhập liên minh kinh doanh? Đó là có ý gì?” Liễu Kiến Thanh có chút không rõ.
“Chính là nói.

Đầu tiên là quán nhỏ xương sườn của Liễu thị này, chúng ta trước tiên làm một loại kinh doanh khá điển hình, sau đó mời người đầu tư.

Nếu như muốn đi theo cái tiệm này của chúng ta, có thể để cho hắn giao tiền, mua cửa hàng của chúng ta, chính hắn cũng sẽ mở cửa tiệm đầu tiên.”
Nguyệt Nha Nhi tỉ mỉ giải thích với nàng ta một lần, kỳ thực đây cũng là một loại cách làm phổ biến của hậu thế.


Hàng hiệu cung cấp phương pháp nấu, nguyên liệu nấu ăn, kinh nghiệm cùng tiếng tăm, mà người muốn gia nhập liên minh lại cung cấp tiền bạc của mình vào.

So với tự mình mở một cửa tiệm thì loại phương pháp gia nhập liên minh kinh doanh này, gia nhập liên minh có thể khống chế thành phẩm nguy hiểm càng tốt hơn chút.

Bởi vì trên bản chất loại mô hình kinh doanh này, Nguyệt Nha Nhi lợi dụng lá bài xương sườn của Liễu Thị này để mở ra hình thức gia nhập liên minh kinh doanh, mà không cần phải lấy vốn khởi nguồn của chính chủ.

Người gia nhập liên minh có thể sẽ hao tổn, nhưng thương gia cung cấp hàng hiệu lại không bị ảnh hưởng quá nhiều.
Nàng thấy biện pháp này ở thời đại này, nghe có chút đáng sợ.
Liễu Kiến Thanh vốn là người yêu thích mấy sự việc mới mẻ, sau khi nghe xong, ngoại trừ hưng phấn cũng không đưa ra bất cứ nghi vấn nào.

Nhưng ngũ tẩu lại không giống vậy.
Ngũ tẩu âm thầm cẩm sổ sách tính toán của tiên sinh quản lý thu chi, đặc biệt đến học hỏi Nguyệt Nha Nhi: “Cô nương, lời ta nói thẳng, có cái gì không tốt, ngươi tha thứ một chút.”
“Cái gì mà gia nhập liên minh kinh doanh kia, thật sự đáng tin sao? Ngươi làm sao có thể bảo đảm? Nếu gia nhập liên minh này một gia đình nhìn chúng ta chỉ dạy, nếu là hắn có thể chế ra, lại bán cho người khác.

Vậy chúng ta phải làm sao bây giờ?”
Nguyệt Nha Nhi bảo nàng ngồi xuống, chậm rãi giải thích cho nàng.
Đầu tiên mô hình gia nhập liên minh kinh doanh, đầu to kiếm lời chính là phí gia nhập liên minh kinh doanh, đây có thể coi là thương vụ một phát.

Người gia nhập liên minh trả thù lao, Hạnh Hoa quán cung cấp hàng, cho bảng hiệu, cho chống đỡ.

Thứ hai, nàng nếu dám làm loại mô hình kinh doanh nhượng quyền này, tự nhiên là bởi vì trong tay có phương pháp bí mật.

Thí dụ như là nước tẩm ướp, giống như loại xương sườn rắn, gà chiên giòn, nếu muốn mùi vị tốt đến kì lạ, tự nhiên không phải là tùy tùy tiện tiện cắt miếng thịt heo rồi bỏ vào trong nồi là được, nhất định phải ướp tý mới tốt.
Chỉ riêng phương thức làm nước ướp này, Nguyệt Nha Nhi vì cải tiến nhiều hơn, sau đó lại bỏ thêm chừng mười loại thảo dược, hương liệu đi thử nghiệm, lúc này mới nghiên cứu chế tạo ra loại nước ướp tốt nhất.

Cái này mới là thứ quan trọng của xương sườn Liễu Thị.

Chỉ cần nắm giữ được bí phương, người bên ngoài cho dù là mô phỏng theo thì cũng chỉ mô phòng được hình dáng chứ không mô phỏng được cái thần ở bên trong, liền sẽ giống như Yến Vân lâu lúc trước.
Nàng giải thích như thế, ngũ tẩu cũng có chút rõ ràng.

Nhưng đối với loại sự việc chưa được thử nghiệm này, ngũ tẩu còn có chút lo lắng, thật sự có người đồng ý xài nhiều tiền như vậy, chỉ vì một cái “chuyển nhượng kinh doanh” ? Chưa kể là tiền thuê nhà, phí nguyên liệu, vẫn rất nguy hiểm, toàn bộ đều do người tham gia chuyển nhượng kinh doanh phụ trách.

Đã như vậy, tại sao bọn họ không tự mình đi mở một cửa hàng bán đồ rán chứ?