Chương 281

Lấy bột nhào đã ủ men từ đêm qua, cán thành từng hình tròn to bằng miệng bát, bắc chảo đun dầu, khi nhiệt độ dầu thích hợp, thả vỏ bánh vào.

Kèm theo tiếng xèo xèo lách tách, xung quanh bánh nổi lên hoa dầu, lắc lư trong dầu, như được bơm căng, dần dần phồng lên, nở ra, cuối cùng biến thành một chiếc bánh dầu vàng óng tròn trịa nổi bọt.

Tạ Tuân vào đúng lúc này, hắn ngửi thấy mùi dầu thơm, nghi hoặc hỏi: "Đây là điểm tâm ư? Sáng sớm đã ăn thức ăn nhiều dầu mỡ, chẳng phải không tốt lắm sao."

Khương Thư Yểu chẳng đếm xỉa gì tới hắn, lúc này phải nhét sủi cảo rồi, động tác không thể chậm, nếu bánh dầu nguội đi, vừa chạm đã vỡ, sẽ không dễ cắt ra.

Cắt mở chiếc bánh dầu tròn trịa, trong lớp vỏ bánh mỏng giòn hình thành một khoang trống đủ lớn, nhanh nhẹn gắp sủi cảo, nhanh chóng nhét vào bánh, một hai ba bốn, sau khi nhét hết bốn viên vào, Khương Thư Yểu mới rảnh để đáp lời.

"Bánh nướng thịt vịt chẳng lẽ không nhiều dầu sao?" Nàng hỏi: "Bánh dầu gói sủi cảo cũng chỉ trông có vẻ nhiều dầu, thực tế ăn vào chẳng béo chút nào, nhưng rất no lâu, không cần lo chưa đến bữa trưa đã đói."

Nàng gói kỹ bằng giấy dầu, đưa cho Tạ Tuân: "Chàng nếm thử xem, nếu hương vị nguyên liệu phù hợp thì có thể bán, nếu không phù hợp ta sẽ đổi món khác, dù sao sáng nay làm ra cũng chỉ để thử món thôi."

Tạ Tuân tự động bỏ qua hai chữ "thử món", nhận lấy bánh dầu gói sủi cảo, trong mắt bừng lên ánh sáng rực rỡ, những ngày như thế cuối cùng đã trở lại, bữa sáng hạnh phúc.

Chiếc bánh dầu màu vàng óng há miệng to, bên trong nhét đầy sủi cảo, sủi cảo trắng mịn tươi mềm, lớp da thịt cực mỏng cực trong, bên trong nhân căng phồng dường như không chứa nổi, qua lớp da cũng có thể thấy hình dáng gạo nếp bên trong. Một làn hương dầu nhẹ nhàng chui vào mũi, xen lẫn vị ngọt thanh của sủi cảo, nóng hổi, vừa ngửi thấy mùi, ý nghĩ sợ quá nhiều dầu ban nãy lập tức bị ném ra sau đầu.

Há miệng cắn một miếng "rắc" một tiếng, vỏ bánh vỡ ra, kèm theo tiếng giòn tan không ngừng, sủi cảo dẻo quẹo bị cắn mở, nước dùng ngọt đậm đà trào ra, hương thơm nóng hổi quấn quýt đầu lưỡi, cắn xong theo bản năng "hừm hừm" hút vào miệng nước dùng, sủi cảo và vỏ bánh vụn, một miếng cắn xuống đầy ắp cả miệng, cảm giác chỉ cần không chú ý là sẽ rơi ra khỏi miệng.

Sủi cảo rất mềm, lớp da rất mỏng, gạo nếp ướt mềm, thấm đẫm nước dùng, hòa quyện mùi thơm béo ngậy của thịt băm và vị tiêu đậm đà, tỏa ra một lớp ánh sáng đặc quánh dính dính. Nước dùng cực kỳ ngon, ngon đến mức lộ ra chút ngọt thanh, nước nhiều, cùng với tiêu xóa tan đi vị béo ngậy của bánh dầu, chỉ còn lại mùi dầu thoang thoảng.

Bánh dầu giòn rụm thơm mùi dầu, gạo nếp mềm dẻo, thịt băm đậm đà, nước dùng ngọt thanh đậm đà, nóng hổi hòa quyện lại với nhau, trong chốc lát đánh thức cả buổi sáng.

Vỏ ngoài bánh dầu thì giòn, sau khi sủi cảo bị cắn ra, nước dùng trào ra, thấm mềm lớp bên trong bánh dầu, nên khi ăn có chút dai dai, ba loại cảm giác mềm dẻo, dai và giòn tan hòa quyện hoàn hảo với nhau.

Buổi sáng ăn cháo loãng rau xanh thì dạ dày thoải mái, ăn bánh dầu gói sủi cảo lại là sự thỏa mãn cả dạ dày lẫn miệng lưỡi. Bánh dầu gói sủi cảo phải cắn miếng to, một miếng thật sự, hương thơm của bánh dầu và cảm giác đầy đặn của sủi cảo hòa quyện vào nhau, quả thật là tuyệt vời.

"Chàng thấy có thể bày bán trong tiệm điểm tâm không?" Khương Thư Yểu vừa chiên chiếc bánh dầu tiếp theo, vừa hỏi.

288

Tạ Tuân miệng ngậm một miếng to, má phồng lên, như thể bên trong lớp vỏ hoa quý trên cao kia lại ở một con chuột đồng, hắn liên tục gật đầu nói: "Được."

Khương Thư Yểu tay không ngừng, lại nhét một chiếc bánh dầu gói sủi cảo, định tự mình ăn.

Hina

Tạ Tuân thò đầu: "Tuy một cái đã đủ, nhưng thêm một cái nữa cũng được, cảm ơn."